植物燕窝

植物燕窝食品是利用食品工程手段从形状、风味或营养上模拟天然食品而制成的一种新型食品。根据其模拟特点主要包括功能模拟仿生、制作过程模拟仿生、风味模拟仿生、外形模拟仿生等。